2023年に北大近くの環状通沿いにオープンしたシンガポール料理店。シンガポールは中国系、マレー系、インド系を主体とする多民族国家である。このため、料理もこれら民族文化が混じり合った独特のフュージョン料理となっている。この店は、シンガポール人であるアルビン・タンさんがシェフを務め、日本人である奥さんの郁江さんがサービスを担当。店内にはカウンター席とテーブル席があり、壁に掛かっているシンガポールの写真やタペストリーなどが多少のシンガポール感を演出している。
　ランチタイムのメニューは、「海南鶏飯（チキンライス）」、「肉骨茶（バクテー）」、「ラクサ」、「ワンタンミー（海老ワンタン麺）」、「ピリ辛ワンタン」、「手羽先唐揚げ」だけであるが、ディナータイムには、これらに冷菜や煮物、炒め物などが加わる。
　僕の一押しは、ズバリ「海南鶏飯（チキンライス）」と「肉骨茶（バクテー）」の２つ。“海南鶏飯（ハンナンチーファン）”とは、切った茹で鶏とそのスープで炊いた御飯を一緒に盛った料理のこと。元々は、海南島出身だった華僑から伝えられたもので、名称こそ異なるが、シンガポールやマレーシア、タイなどといった東南アジアでよく見かける料理。僕が日本で最も美味しいと思っている海南鶏飯は、東京木場にあるタイ料理の「カオマンガイ（タイでの海南鶏飯の名称）専門店・プイPui（→　銀座グルメバイブル・エスニック料理の頁を参照）」であるが、この店のものも負けず劣らず美味しい。茹で鶏は低温調理されてシットリと柔らかく、チキンスープで炊かれたライスも鶏の旨みをたっぷりと吸い込んでいる。スープの味が十分染みているので、ライスだけそのまま食べても通常のピラフ以上に美味しい。トロみのある甘めの「たまり醤油」と「チリ」、「ジンジャー」という３つのソースが付いてくるが、茹で鶏には予め醤油ベースのタレが少しかかっているので、そのまま何もつけずに食べるのがベストである。「肉骨茶」は、通常の中華スープとは異なるやや漢方っぽい独特の風味がある。スペアリブと皮付きのニンニク片が入ったピリ辛スープで、ついつい飲み進んでしまうほどクセになる味だ。豚スペアリブは肉がトロトロかつ味も濃厚で、軟骨や骨膜も含めて美味しい。もちろん、そのまま食べても、添えられた醤油を付けて味変して食べてもいい。皮付きのニンニク片は、皮を剥いて口に入れると溶けてしまう。
　「ワンタンミー」のスープは、サッパリとしたごく普通の塩清湯スープ。中細の縮れた玉子麺はあまりコシがないが、豚肉・海老ワンタンはプリプリで最高に美味しい。「ラクサ」のスープは、甘い香りのココナッツミルクが全体の味を覆っている。麺は「ワンタンミー」と同じ中細の玉子麺である。もちろんそのまま食べても良いが、チリ酢を入れて食べた方が更に味が引き締まって美味しい。「ピリ辛ワンタン」は、ラー油風味が前面に出たやや甘めの味付けで、悪くない。「手羽先唐揚げ」は、紹興酒風味の優しい味。外はカリッと中はジューシーで、タイガービールにピッタリの一品。
　それにしても、一人客でもいろいろ食べられるようハーフサイズに調整してくれたり、細かな気配りをしてくれたり、サービス担当の郁江さんの心温まるサービスも素晴らしい。（2025年1月追加）

環状通沿いのココです 店内にはカウンター席とテーブル席があり、壁に掛かっているシンガポールの写真やタペストリーなどが多少のシンガポール感を演出している ランチタイムのセットメニューは、「海南鶏飯（チキンライス）」、「肉骨茶（バクテー）」、「ラクサ」、「ワンタンミー（海老ワンタン麺）」の４つ ランチタイムのアラカルトメニュー。「ピリ辛ワンタン」や「手羽先唐揚げ」の他、チキンスープがタップリと染みこんだ「海南鶏飯（チキンライス）」のご飯だけでも追加注文できるようだ ランチタイムのアルコールメニュー ディナータイムのセットメニューは、ランチタイムよりも100円高く設定されている ディナータイムの冷製メニュー ディナータイムの煮物メニュー ディナータイムの単品メニュー コースメニュー１（4400円で4名より可） コースメニュー２ ボトルキープできるブラックニッカのボトルは、2000円と超格安！（炭酸水も200円と安い）「海南鶏飯（チキンライス）」のセット（フルサイズ）。サラダとスープ、そして3種のソースが付いている。“海南鶏飯（ハンナンチーファン）”とは、切った茹で鶏とそのスープで炊いた御飯を一緒に盛った料理のこと。元々は、海南島出身だった華僑から伝えられたもので、名称こそ異なるが、シンガポールやマレーシア、タイなどといった東南アジアでよく見かける料理 茹で鶏は低温調理されてシットリと柔らか チキンスープで炊かれたライスも鶏の旨みをたっぷりと吸い込んでいる。スープの味が十分染みているので、ライスだけそのまま食べても通常のピラフ以上に美味しい トロみのある甘めの「たまり醤油」と「チリ」、「ジンジャー」という３つのソースが付いてくるが、茹で鶏には予め醤油ベースのタレが少しかかっているので、そのまま何もつけずに食べるのがベスト 「肉骨茶（バクテー）」。ハーフサイズで単品にしてもらった。通常のセットにはこれにライスと油条（揚げ麩）が付く 通常の中華スープとは異なるやや漢方っぽい独特の風味がある。スペアリブと皮付きのニンニク片が入ったピリ辛スープで、ついつい飲み進んでしまうほどクセになる味だ 豚スペアリブは肉がトロトロかつ味も濃厚で、軟骨や骨膜も含めて美味しい。もちろん、そのまま食べても、この鷹の爪入り醤油を付けて味変して食べてもいい 皮付きのニンニク片は、皮を剥いて口に入れると溶けてしまう 「ワンタンミー（海老ワンタン麺）」 スープは、サッパリとしたごく普通の塩清湯スープ 中細の縮れた玉子麺はあまりコシがない 豚肉・海老ワンタンはプリプリで最高に美味しい 「ピリ辛ワンタン」は、ラー油風味が前面に出たやや甘めの味付けで、悪くない 「ラクサ」のスープは、甘い香りのココナッツミルクが全体の味を覆っている もちろんそのまま食べても良いが、チリ酢を入れて食べた方が更に味が引き締まって美味しい 「手羽先唐揚げ」は、紹興酒風味の優しい味 外はカリッと中はジューシーで、タイガービールにピッタリの一品