バー プルーフ BAR PROOF

 木の扉を開けると左側にカウンター席が、そして右奥に4人用のテーブル席が2つだけという、こぢんまりとしたオーセンティックバー。バーテンダーは2人とも男性であるが、年輩の店主は 「バー やまざき(→ 札幌グルメバイブル・バーの頁を参照)」 出身の方である。
 スタンダードカクテルはどれもスキルが高く、外れなく美味しい。特に、フルーツカクテルがいい。さらに、ウィスキーなどの蒸留酒の品揃えも悪くない。客対応も素晴らしく、これで芳香剤のような店内の臭いを感じなければ、2つ星でも良いくらい居心地の良い店である。(2014年9月更新)

中央区南3条西3丁目 都ビル5階  
電話番号:011-231-5999
定休日:日曜 
営業時間:平日18時〜翌1時半、祝日19時〜23時 
予算:チャージ1100円 
アクセス:地下鉄南北線・すすきの駅1番出口を出て、ケンタッキーフライドチキンの角を右折するとすぐ左のビル。すすきの駅より徒歩2分。 
最寄りのランドマーク:川中スポーツ 
お勧めポイント:「バー やまざき」系のオーセンティックバー