JR金沢駅構内の金沢百番街にある「ル ミュゼ ドゥ アッシュ 百番街店」が販売する人気のシュークリーム。この店は有名パティシエ・辻口博啓（つじぐちひろのぶ）が石川県内に展開するスイーツ店の1つ。この「金のシュークリーム」の他、「YUKIZURI雪吊り（→　その他日本の旨い店・金沢市を参照）」や「オリジナル バウム（金のバウム・大麦バウム）」なども販売している。
　このシュークリームは加賀百万石をイメージしているのか？シュークリームの表面にはなんと！金箔がトッピングされているのだ。味に関係しない金箔など無駄という考え方もあるが、とにかくお土産としてのインパクトはあるのだ。
　パイやバゲットの表面を彷彿とさせるシュー皮はまさにクロッカンシューで、サクサク、カリカリ、ザクザクなどいったいろいろな食感を楽しめる。また、ハチミツ入りのカスタードクリームも甘さ控えめかつ滑らかで、実に美味しい。同じフロア内にある「ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ　フレ（→　その他日本の旨い店・金沢市を参照）」が販売する「ミュゼ」と一緒に購入して、列車内で是非食べてみては。（2022年12月取材／2023年9月追加）

JR金沢駅構内の金沢百番街「あんと」の中にあります ココです！ これが「金のシュークリーム」。表面にはなんと！金箔がトッピングされている パイやバゲットの表面を彷彿とさせるシュー皮はまさにクロッカンシューで、サクサク、カリカリ、ザクザクなどいったいろいろな食感を楽しめる ハチミツ入りのカスタードクリームも甘さ控えめかつ滑らかで、実に美味しい